La Página sobre el Pan de Jengibre de Annie

 

Gingerbread couple from Graphics Garden

 


El jengibre es una especia de sabor picante y ligeramente amargo usada mayormente para hornear y en bebidas como la cerveza de jengibre y otras. Viene de la rizoma (tallo bajo tierra) de la planta de jengibre, la cual es cultivada por toda Asia, Japón, las Indias Occidentales, América del Sur y el oeste de Africa. El jengibre de mejor calidad viene de la India y Jamaica.

Los largos tallos y las hojas parecidas a la hierba de la planta de jengibre brotan directamente de la rizoma dura y nudosa. Las pequeñas flores en forma de cono son amarillas con un toque de violeta. Hay cuatro variedades principales de la especia:
(1) seca, (2) negra, (3) blanca, y (4) preservada. El jengibre seco se hace lavando y secando las rizomas. El negro se prepara hirviendo las rizomas en agua y secándolas. Para el blanco, las capas exteriores de la rizoma se pelan antes de lavarlas y secarlas. El preservado es hecho pelando las rizomas e hirviéndolas en almíbar. La mayoría del jengibre preservado es hecho en China.



El jengibre es usado para darle sabor a ciertas delicias horneadas como los panecillos, las galletitas, el pan de jengibre, y los pasteles, y para sazonar la carne y platillos con vegetales. Es también un ingrediente de la cerveza de jengibre, el té de jengibre, y otras bebidas. El aceite de jengibre es usado para hacer perfumes y como medicina para ciertos padecimientos, incluyendo el dolor de estómago y el dolor de muelas.

Una planta llamada jengibre salvaje pertenece a la familia de las Aristoloquias y no está relacionada con el verdadero jengibre. Crece en las sombreadas arboledas del Norte de los Estados Unidos. El jengibre salvaje es una planta baja y lanosa con hojas en forma de corazón y una flor marrón-violeta en forma de campana. La raíz del jengibre salvaje se usa como estimulante y como especia.

Clasificación Científica. El jengibre pertenece a la familia de los Zingiberaceae. Su nombre científico es Zingiber Officinale. El jengibre salvaje pertenece a la familia de las Aristolochiaceae. Es Asarum Canadense.
~De The World Book Encyclopedia~

 

La Casa de Pan de Jengibre Mejor Conocida es la de "Hansel & Gretel"

En los cuentos populares, una de las casas de pan de jengibre mejor conocidas se encuentra en la historia de Hansel y Gretel como la relatan los hermanos Grimm. El hermano y la hermana son capturados por una bruja que vive en una casa hecha de pan de jengibre. La bruja planea devorarlos pero muere debido a un truco inteligente por parte de Gretel. Los niños escapan con la riqueza de la bruja y regresan a su familia.
~Sacado de la Enciclopedia Interactiva Compton~

 

La Opera para Niños "Hansel y Gretel"

Engelbert Humperdinck, pronunciado HOOM puhr DIHNGK, (1854-1921), fué un compositor Alemán mejor conocido por su Opera Hansel y Gretel (1893) y por su música incidental para los dramas de Shakespeare. El compuso mayormente trabajos vocales, y su música muestra la influencia de la canción folklórica Alemana. Humperdinck logró un éxito inmediato con su opera para niños Hansel y Gretel (1893), su mejor composición. El escribió la música para un texto que su hermana adaptó de un cuento de hadas de Grimm. Su otro trabajo importante es la Opera The Royal Children (1910), la cual también tenía un tema de cuentos de hadas. Humperdinck escribió un número de trabajos corales y más de 60 canciones. También escribió la música incidental para dramas, incluyendo cuatro dramas de William Shakespeare.

En el 1880, Humperdinck conoció y se convirtió en discípulo del compositor Alemán Richard Wagner cuyas teorías influenciaron su música. El sirvió como el asistente de Wagner y lo ayudó en la partitura y en la preparación de la primera presentación de la Opera Parsifal (1882). Durante su carrera, Humperdinck también enseñó música en el Conservatorio de Barcelona, España y en el Conservatorio Hoch en Frankfurt, Alemania. Nacido en Sieburg, cerca de Bonn y educado en Colonia y Munich.
~De the World Book & Compton's Encyclopedia~

 

Pan de Jengibre con Tope Crujiente

Calienta el horno a 350 grados
Prepara 1 paquete de mezcla para pan de jengibre; hornea en un molde engrasado de 10x6x1&1/2 pulgadas a 350 grados por 30 minutos. Espolvoréale la capa crujiente. Hornea por 10 minutos.

Tope Crujiente: Combina 1/4 taza azúcar morena, 2 cucharadas de harina enriquecida, 2 cucharadas de mantequilla o margarina, una pizca de sal, 1 cucharadita de canela, y 1/2 taza de nueces en pedacitos. Mezcla bien.
~del Nuevo Libro de Cocina de Better Homes & Gardens Publicado en el 1953~

 

~Ornamentos de Muñecos de Jengibre~

12/22/98 - La receta de abajo fué enviada por Jo
1/2 c. canela
1/2 c. puré de manzana
2 cucharadas de pegamento
Mezcla todo. Coloca la masa sobre papel de cera. Extiende la masa con un rodillo. Corta los ornamentos usando un molde de galletas en forma de muñeco de jengibre. Hazle un hueco con un sorbeto en la parte de arriba. Déjalos que se sequen al aire libre por un par de días. Entonces puedes pintarlos si lo deseas. El olor es maravilloso!!!! Esta mezcla hace aproximadamente 6 ornamentos.

NOTA: Yo no los he hecho. Recuerda que NO se pueden comer. Visita Melanie's Christmas Crafts Page para más detalles en cómo hacer los ornamentos.

 

El Arbol de Jengibre


Palma de Doum, un árbol (Hyphaene thebaica) de la familia de la palma, nativo de la región del Nilo; crece de 20 a 3o pies (6 a 9 m); por lo regular bifurcado con hojas de 25 a 30 pulgadas (65 a 75 cm) de largo; la fruta es ovalada, de color amarillo naranja con un centro fibroso que sabe a pan de jengibre; el nombre común es árbol de gengibre.

La Palma Doum, pronunciado doom, crece en Arabia, el Norte de Egipto, y el Centro de Africa. Cada rama de la palma termina en un ramillete de hojas en forma de abanico. El árbol produce una fruta ovalada de color rojizo del tamaño de una manzana. La pulpa es esponjosa, espesa y dulce con sabor a pan de jengibre. Por esta razón, la palma doum ha sido llamada en ocasiones el árbol de jengibre. Grandes cantidades de esta fruta se han encontrado en las tumbas de los faraones Egipcios. Las semillas son una fuente de marfil vegetal.

Clasificación Científica - La palma doum pertenece a la familia de la palma, Arecaceae o Palmae. Su nombre científico es Hyphaene thebaica.
~de The World Book Encyclopedia & Compton's Interactive Encyclopedia~

 


Cuando pienso en las casas de jengibre y en muñecos de jengibre me acuerdo de "Hansel y Gretel," un cuento de hadas por los Hermanos Grimm. Los hermanos Grimm vivieron en Alemania en los 1800. Sus historias fueron para y sobre la gente Alemana. Yo recuerdo cuando niña haber ido a ver el drama durante la temporada Navideña. También vimos The Nutcracker en el Centro O'Keefe en Toronto. Me encanta escuchar la música Clásica tocada por una orquesta.

 


OK así que tú no piensas que puedes hecer una Casa de Jengibre. Te sientes un poco intimidado. No te preocupes. Es posible que tu mercado local tendrá casas de jengibre más cerca de la Navidad. Si no las ves, pídele al gerente que te la ordene. Yo sé que en mi tienda local siempre están dispuestos a ayudar y servir al cliente en lo que puedan. Ellos están ahí para hacerte las cosas más fáciles.

 

Los Cuentos de Hadas de Grimm

Los Cuentos de Hadas de Grimm es una colección famosa de cuentos populares Alemanos. La mayoría de ellos fueron coleccionados por dos hermanos, Jakob y Wilhelm Grimm. Los cuentos más famosos incluyen "Hansel y Gretel", "La Caperucita Roja", Blanca Nieves", "Rumpelstiltskin," "La Bella Durmiente," "Cinderella," y "Rapunzel." Que supieran los Grimm, algunas de sus historias ya habían sido previamente publicadas, especialmente en Italia y Francia.

Entre el 1807 y el 1814, los Grimm coleccionaron los cuentos mayormente de amigos y conocidos que vivieron en y en los alrededores de Kassel, Alemania. Los hermanos publicaron los cuentos para preservar el trabajo que ellos creían fué creado por la gente. Ellos consideraban los cuentos como una expresión del espíritu de los Alemanes, y estaban preocupados de que menos y menos personas pudieran contar los cuentos correctamente.

Los Grimm trataron de recontar las historias fielmente, pero hicieron algunos cambios para adaptar el gusto público o sus ideas de cómo contar los cuentos más efectivamente. Los hermanos reunieron muchos cuentos ellos mismos, incluyendo aquellas historias que les contó una mujer que vino a la ciudad a vender verduras.

El primer volumen (1812) contenía 86 cuentos. El segundo (1815) contenía 70. Jakob pasó mucho tiempo ayudando a Wilhelm a coleccionar cuentos para el primer volumen, pero el segundo volumen y las ediciones subsiguientes fueron en su mayoría el trabajo de Wilhelm. Para la última edición de 1857, ya habían 210 cuentos. Los Grimm coleccionaron la mayoría de las últimas historias, a la vez que algunas de la primera edición, de fuentes impresas.

Al coleccionar los cuentos, los Grimm fueron influenciados por el movimiento romántico de la literatura Alemana. El romanticismo Alemano se expresaba a sí mismo de muchas maneras, pero trataba principlamente con la historia y mitología, la naturaleza, la fantasía, y lo sobrenatural. Todos estos elementos aparecen en los cuentos de hadas de los Grimm.
~de the World Book Encyclopedia~

 

Qué es el Libro del Cuerno hecho de Pan Jengibre?

Durante la Edad Media y hasta principios de los 1800, el papel era escaso y costoso. Tenía que usarse limitadamente. El libro del cuerno fué inventado para proteger el papel sobre el cual estaban impresas las primeras lecciones de los niños. Este libro era hecho de una tabla plana con un mango. En la tabla se pegaba una hoja de papel con la lección del estudiante. Usualmente se encontraba el Alfabeto, la Bendición, el Padre Nuestro, y los números Romanos.

En el 1700, los "libros" de pan de jengibre se hacían ocasionalmente. A los estudiantes se les permitía comer una letra del alfabeto que habían aprendido. Los Libros del Cuerno fueron usados sóol en Inglateraa y América. ~de The World Book Encyclopedia~

 



Recuerdo cuando jugaba el juego de mesa "Candyland" con mi hermana Debbie y mi hermano Billy. Hasbro todavía produce este juego y ahora lo puedes jugar en la computadora con un CD-Rom. Por qué no sacarlo del armario y jugarlo con tus hijos o nietos? Espero te traiga recuerdos maravillosos.

 

Un Juego para Tí


Por qué no jugar el "juego de las palabras"? Escribe la palabra o frase y trata de ver cúantas palabras puedes sacar de las letras. Sólo puedes usar las letras de la palabra que escogiste y no las puedes usar dos veces.

"Casa de Jengibre"


Estas son algunas palabras sacadas de "Casa de Jengibre"
brasa & enebrar
riega & grasa

Ahora trata tú. La próxima vez usa "Hansel y Gretel".

NOTA: Muchos de ustedes me han preguntado sobre el papel de empapelar con muñecos de Jengibre para la cocina. Personalmente, no sé de nadie que los haga. Lo que sugiero es que visites el Home Depot de tu área. Si ellos no lo tienen, pídele que te ayuden a localizarlo o que te sugieran donde encontrarlo.
NUEVO - Si estás en los Estados Unidos: Uno de mis visitantes mencionó que ella encontró algunos en la "Tienda del Dólar" la cual es una cadena de tiendas aquí en el sur. Creo que sería un buen lugar donde comenzar.

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